Cenassaggio e solidarietà con Slow Food Friuli

  • Dove
    Ristorante '900 all'Isola
    Indirizzo non disponibile
    Palazzolo dello Stella
  • Quando
    Dal 21/05/2014 al 21/05/2014
    20:30
  • Prezzo
    Prezzo non disponibile
  • Altre Informazioni

Slow Food Friuli è pronto per una nuova 'cenassaggio', questa volta con degustazione di aceto balsamico di Modena in occasione dello Slow Food Day, mercoledì 21 maggio, dalle 20.30, al Ristorante 900 all'Isola di Palazzolo dello Stella (Casali Isola Augusta, 1).

L'appuntamento si svolgerà in collaborazione con la cooperativa Onlus 'La Lanterna di Diogene'. "Ospiteremo i ragazzi della cooperativa sociale emiliana - spiega il presidente Sf Fvg Max Plett -, realtà che si occupa di sostegno a giovani con disabilità. Saranno loro a portare il loro aceto balsamico tradizionale di Modena, affinato non meno di 12 anni, autentico vanto del made in Italy, e cucineranno per noi il tradizionale risotto all'aceto. Ci faremo esporre il loro progetto pieno di coraggio, dimostrato anche dopo il sisma che li ha colpiti nel 2012".

Tutto il menù della serata sarà incentrato sull'Aceto balsamico tradizionale. "Passeremo tra piatto e calice - aggiunge Plett - da uno dei prodotti a base d'uva più raffinati al mondo a un produttore attentissimo alle uve: Damijan Podversic, presente alla serata. Siamo certi che i suoi grandi vini stupiranno per gusto e sapori". 

Il menù proposto prevede crema di carote con canestrello e aceto balsamico tradizionale; carne cruda, gelato di parmigiano, balsamico, fior di sale; tradizionale risotto all'aceto balsamico; maiale selvatico con cappucci, pancetta, salsetta di mele alla salvia, per finire con fragole fresche col loro sorbetto, in mousse e caramellate, con yogurt e balsamico di Modena. I vini abbinati: come preambolo il Prosecco 'Col Fondo', quindi Ribolla Gialla 2009 e Prelit 2009 di Damijan Podversic.

Durante la serata, per i soci sarà possibile ritirare l'aceto, ordinabile tramite il Gas di Slow Food, il modo di acquistare direttamente dai produttori. Per info sui costi della cena e prenotazioni: "900 all'isola", telefono 0431.586283.

Attendere un istante: stiamo caricando i commenti degli utenti...

Commenti

A proposito di Manifestazioni, potrebbe interessarti

  • Dino Park Udine, lo spettacolo dei dinosauri dal vivo

    • dal 1 agosto 2020 al 1 febbraio 2021
    • Centro commerciale Città Fiera

I più visti

  • Crociere enogastronomiche tra Grado e Marano, ritorna "Laguna in Tecja"

    • dal 10 ottobre al 20 dicembre 2020
    • Grado e Marano Lagunare
  • Rivolto-Piancavallo, tappa numero 15 del Giro d'Italia

    • solo domani
    • 18 ottobre 2020
    • Aerobase
  • "Laguna d'autunno 2020", alla scoperta delle riserve naturali di Marano Lagunare

    • fino a domani
    • dal 13 settembre al 18 ottobre 2020
  • Udine-San Daniele, tappa numero 16 del Giro d'Italia

    • 20 ottobre 2020
  • Potrebbe interessarti

    Torna su
    Devi disattivare ad-block per riprodurre il video.
    Play
    Replay
    Play Replay Pausa
    Disattiva audio Disattiva audio Disattiva audio Attiva audio
    Indietro di 10 secondi
    Avanti di 10 secondi
    Spot
    Attiva schermo intero Disattiva schermo intero
    Skip
    Il video non può essere riprodotto: riprova più tardi.
    Attendi solo un istante...
    Forse potrebbe interessarti...
    UdineToday è in caricamento