Economia Cussignacco / Viale Palmanova

Confcommercio insegna a fare la pizza e diventare barman

L'associazione di categoria propone nuovamente i due corsi di specializzazione, che fino a questo momento hanno riscosso molto successo

Confcommercio Udine, attraverso il suo Centro di Assistenza Tecnica, organizza un corso per diventare pizzaioli. Nella sede della Scuola della pizza italiana di viale Palmanova, dal 16 settembre (lezioni lunedì, martedì, giovedì dalle 14 alle 18, fino al 7 ottobre), sarà fatta formazione su cereali, lievitazione e maturazione dell’impasto, utilizzo degli ingredienti, cottura della pizza e in quali forni, con un ampio approfondimento sulle ricette base.

E ancora spazio ai procedimenti: tecniche per formare le palline classiche e maxi, stesura e manipolazione della pizza, farcitura, tecniche di infornamento.

Per informazioni e iscrizioni anche a un corso barman di primo livello (25 novembre-6 dicembre) tel. 0432/538747-538700.
 

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