Tra le migliori botteghe del IlGolosario 2023 c'è anche una pizzeria al taglio di Udine
La pizzeria “Tajo” di via Savorgnana a Udine si aggiudica il premio nella categoria "panetterie"
Altra guida, altro prestigioso riconoscimento per un locale friulano, anche se al banco la pizza che si trova, rigorosamente in teglia, è quella romana. Se, infatti, di recente è stata presentata a Golosaria 2022 la guida IlGolosario Ristoranti 2023, sul palco della rassegna dedicata alle eccellenze italiane del food & wine tenutasi a Milano, sale sul podio nella categoria “Le panetterie” la pizzeria al taglio “Tajo” di via Savorgnana a Udine.
Nove, in tutto, le categorie premiate come migliori botteghe del IlGolosario 2023: le enoteche, le boutique del gusto, le boutique del gusto con ristoro, le gastronomie, le panetterie, le gelaterie, le pasticcerie, le botteghe del formaggio e le salumerie. Tutte realtà che si sono affermate nel segno della distinzione.
Così si legge nelle motivazioni: “Pizzeria al taglio dove amano trasformare artigianalmente le materie prime (di origine soprattutto vegetale) e osare, proponendo specialità come la coppa di cavolo e il sedano rapa arrostito allo spiedo. Disponibili al taglio tutte le pizze classiche e infine i fritti”.
