Certo, resta un po' l'amaro in bocca per non essere entrati nella parte “top” della classifica della più guida più influente nel mondo della pizza, 50 Top Pizza. Eppure il Friuli c'è e si aggiudica per tre pizzerie tra le “pizze eccellenti 2023” d'Italia.

La prestigiosa classifica è stata annunciata ieri al Teatro Argentina di Roma, durante una seguitissima e avvincente cerimonia trasmessa in diretta sui canali social del network e presentata da Federico Quaranta.

Le pizze eccellenti di Udine

Nessuna pizzeria né di Udine, né della regione, si diceva, rientra nella classifica di 50 Top Pizza Italia 2023. C'è comunque da essere orgogliosi per tre locali di Udine, tutti quanti nominati nell'elenco, altrettanto prestigioso, di “pizze eccellenti”. Parliamo delle pizzerie “Al Rugantino by Chiarelli”, “Campana D'Oro” e “Alla Lampara”, tutte e tre nel capoluogo friulano.

«Anche quest'anno – ha commentato soddisfatto Raffaele Pizzoferro de Alla Lampara – è uscita la guida di 50toppizza che ci vede tra le pizzerie eccellenti d’Italia. In città ci siamo noi assieme alla Campana D'Oro e al Rugantino. Secondo me è un ottimo risultato, perché rispetto allo scorso anno in regione ci sono meno presenze. La qualità delle pizzerie sta aumentando. C'è una maggiore consapevolezza del prodotto pizza, sia da parte di noi operatori, sia da parte della clientela. Ovviamente ci sarà chi non è d'accordo con questa classifica ed è giusto così. Ognuno di noi ha la sua tipologia di pizza preferita. Per il prossimo anno mi auguro di vedere più pizzerie in città e in regione in questa, ma in generale su altre classifiche o guide gastronomiche dedicate al mondo pizza».

Le motivazioni

Ecco le motivazioni della scelta

Al Rugantino by Chiarelli
Viale Volontari della Libertà, 62
Locale caldo e accogliente, non è distante dal centro della città. Percorrendo un viale alberato, è anche facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici. In un ambiente rustico si gusta una pizza dall’impasto sottile e croccante, sapientemente condita. Ingredienti di qualità si possono trovare su tutte le proposte. Il personale è cordiale e disponibile. Da provare, soprattutto con l’arrivo della bella stagione, la Bacio, con bufala e pomodorini freschi, oppure la Silana, più corposa, con melanzane e salsiccia.

Campana D'Oro
Piazza Primo Maggio, 3
Cortesia, grande impegno e dedizione caratterizzano la storica pizzeria di Udine gestita dalla famiglia Palumbo, situata nella centralissima Piazza I Maggio. Qui, oltre all’ottima cucina mediterranea, si mangia la tipica pizza napoletana dal cornicione alto e soffice. Preparata solo con ingredienti selezionati di qualità: mozzarella di Bufala DOP, fiordilatte di Agerola, prosciutto crudo San Daniele Dop, pomodorino vesuviano, alici del Cantabrico, limone Costa d’Amalfi IGP, alla ricerca di un gusto unico e raffinato. Non manca la Pinsa romana, leggera e ad alta digeribilità, farcita sempre con ingredienti d’eccellenza.

Alla Lampara
Via Anton Lazzaro Moro, 63
A due passi dal centro storico di Udine, la pizzeria Alla Lampara è un punto di riferimento per gli amanti della pizza. L’impasto, croccante fuori e morbido dentro, viene realizzato con farina di tipo 1 e integrale. Gli ingredienti racchiusi da un ampio cornicione, anche tipici e ricercati, seguono spesso la stagionalità e sono combinati con estro nelle varie proposte. Il personale è sempre disponibile e cordiale, opera in un ambiente davvero accogliente. Interessante e delicata la boscaiola, con prosciutto San Daniele e porcini, particolare la Spaccanapoli, con melanzane, pomodori secchi, salamino piccante e aglio.

Le altre pizze eccellenti del Fvg

Nella stessa classifica entrano anche altre pizzerie del Friuli Venezia Giulia. Eccole

• Al Civico 6 – Trieste
• Al Grappolo – Sesto al Reghena (Pn)
• Al Lampione – Gorizia
• Il Melograno Naturalmente Buono – Trieste
• La Ciacolada – Grado (Go)