Una ricetta alla portata di tutti, anche dei cuochi meno esperti, suggerita dallo chef Riccardo Picotti.

Ingredienti per una tartare

200 gr code di mazzancolle senza testa (ancora da pulire)

60 gr zucca

2 fili di erba cipollina

12 gr olio evo

12 gr miele di melata

sale q.b.

pepe q.b.

1 coppapasta 9,5 cm diametro

LA PREPARAZIONE