Gubana da record a Cividale, per la prima volta oltre il quintale
Il dolce cucinato dal gruppo del forno "Cattarossi" ha toccato quota 102 chili
La gubana di Cividale del panificio Cattarossi oltre il quintale. Eh si, perché il dolce tipico friulano cucinato ogni anno in formato “mega” dagli artigiani ducali Berto Blasutig e Gianni Battistig ha superato i 100 chili per la prima volta, toccando quota 102. Il record dell’anno passato — 98 chilogrammi — è stato quindi migliorato. L’evento è stato celebrato martedì sera, come da tradizione, al Caffè San Marco.
Gli ingredienti
Sono stati necessari due giorni di lavoro per preparare il dolce. Impiegati 40 chili di farina, circa 70 uova, 15 chili di zucchero, 3 di burro, mezzo chilo di lievito e mezzo litro di grappa, noci, mandorle, uvetta, amaretti, biscotti, rum e marsala.