Un grissino al crudo da 110 metri, Udine è da record

E' il Friuli dei record gastronomici. Dopo le varie tappe di tiramisù e profiterole toccava al grissino al San Daniele, e anche questa si è rivelata una scelta vincente.

Il record

Tutti con il fiato sospeso al Parco Terminal Nord quando il giudice del Guinness World Records - l’organo internazionale che certifica la realizzazione di record di ogni tipo a livello mondiale - ha misurato il grissino da 116,55 metri impastato e cotto a cielo aperto sulla promenade del Parco. Finalmente il responso: il maxi grissino è il più lungo del mondo e il Parco terminal Nord entra ufficialmente nel guinness dei record.

La preparazione

Dopo un mese di prove, 40 persone all’opera, un impasto da 100 chili e un forno che ha viaggiato per mille chilometri per arrivare nel capoluogo friulano, il traguardo è stato raggiunto. E con una particolarità. Il forno usato per la cottura chiamato Europa, ispirato al vecchio continente e vanta già la cottura della pizza da record mondiale.

Il giudice

“Il mio ruolo è stato quello di far rispettare il regolamento – ha spiegato il giudice del Guiness World Recors, Lorenzo Veltri – ovvero il rispetto della ricetta tradizionale del grissino, cotto su corpo unico e senza rotture. Prima di oggi non esisteva un record del grissino più lungo. Dopo la proposta del Terminal Nord abbiamo creato questa nuova categoria stabilendo una lunghezza minima da rispettare di 110 metri. Questo era il primo tentativo, riuscito, al mondo”.

La premiazione

Tante anime

Grande la soddisfazione degli organizzatori e di tutti i partner della manifestazione: Cerealia, impresa leader del settore della panificazione e l’azienda Magliano Forni,guidati dallo staff degli esperti pluridetentori di record dell’agenzia Jet’s. Al termine dell’evento il grissino al San Daniele è stato sporzionato e distribuito al pubblico, anche questa una regola dell’organismo internazionale che vuole evitare gli spechi di cibo. Tutto il prodotto rimanente è stato distribuito alla Croce Rossa Italiana.

Franz

“Una grande soddisfazione anche per il Comune di Udine – ha dichiarato l’assessore Maurizio Franz - perché questo evento ci colloca nel Guinness World Record ed è un onore per la nostra città. Un ringraziamento a tutti quelli che lo hanno reso possibile. Il risultato è eccezionale perché siamo andati oltre il record prefissato di 110 metri. E un ringraziamento anche al Consorzio di San Daniele, eccellenza del nostro territorio, che ha donato i prosciutti per ricoprire il grissino”.