«Dal primo gennaio è cambiata la gestione del bar, ma non la sua “natura”, che rimane simile - se non identica - a quella di prima. Ci tenevo a precisarlo perché sarebbe potuto passare questo messaggio, e non è così. Il bar resta tale, e non è una pasticceria». Così dice Marco Battistutta, 26enne nuovo volto del Bar Centro Studi, locale molto frequentato di fronte al Liceo Marinelli. A testimonianza del valore sentimentale del posto erano stati in tanti, a inizio mese, a voler salutare lo storico gestore Roberto, che ha deciso di intraprendere un percorso diverso, cedendo proprio l’attività a Battistutta. 

La “carriera” imprenditoriale di Marco è iniziata nel 2011, con un laboratorio di pasticceria a Dolegnano di San Giovanni al Natisone, aperto dopo essersi formato al Civiform e aver fatto un paio d’anni da dipendente. Ora questa  nuova avventura, che va ad affiancarsi a quanto già messo in piedi.