Un'idea non di certo light, ma potenzialmente gustosa. Si tratta del "fricopizza", l'ultima invenzione della trattoria "Al plan di Paluz" di Tarcento. Il gestore Federico Delneri, è entusiasta. "Abbiamo sviluppato una nuova idea – racconta – che fonde in un’unica proposta uno dei cavalli di battaglia della cucina italiana in patria e nel mondo, la pizza, e il piatto forte dal Friuli, il frico. Per noi questo piatto è motivo di grande orgoglio, sia perché dimostra come le varie cucine tradizionali possano dialogare e mescolarsi tra loro, sia perché rappresenta un segnale di come la nostra categoria, nonostante tutte le difficoltà legate al Covid, non si arrende mai".