Ci siamo. La puntata di "4 Ristoranti" di Alessandro Borghese con la Carnia come protagonista andrà in onda domani. Il miglior ristorante di cucina carnica della regione verrà decretato in prima tv assoluta alle 21.15 su Sky Uno Hd. Grazie alla ormai stretta e consolidata collaborazione tra PromoturismoFvg e la produzione del programma Banijay Italia, lo chef romano e la sua troupe sono ritornati per la terza volta in Friuli Venezia Giulia lo scorso novembre, accendendo i riflettori sulle eccellenze enogastronomiche della montagna locale.

I precedenti

Dopo la nomina del miglior ristorante di frontiera a Trieste nel 2016, che ha visto come vincitore il ristorante Chimera di bacco e del miglior ristorante con annessa cantina vitivinicola del Collio nel 2017 per il quale è stato nominato l’agriturismo Wine&Beer Alturis di Cividale del Friuli, quest’anno sono i piatti e i prodotti della Carnia a essere i protagonisti per il Friuli Venezia Giulia della puntata che uno dei programmi enogastronomici più seguiti e appassionanti del panorama televisivo italiano dedica alla nostra regione.

Cosa è piaciuto ad Alessandro Borghese

La Carnia

Nelle case e nei ristoranti della Carnia la popolazione porta avanti con orgoglio le proprie tradizioni: nei menu non mancano mai ricette tramandate di generazione in generazione e i piatti cardine della cucina carnica, preparati con i prodotti di stagione e coltivati sul territorio, come lo zuf, i leggendari cjarsons e i macarons di coce. Ma oggi nei ristoranti della zona questi piatti vengono ancora riproposti rispettando gli antichi insegnamenti? Quattro ristoratori hanno deciso di sfidarsi, a colpi di pranzi e cene tipicamente carnici, per aggiudicarsi il titolo di miglior ristorante di cucina carnica del Friuli Venezia Giulia.

Gli sfidanti

A contendersi il titolo nell’episodio di domani, giovedì 11 giugno, alle ore 21.15 su Sky Uno e sempre disponibile on demand, ci sono: Sara con Antica Osteria Stella D’Oro, Alessandro con Edelweiss Stube, Paola con La Buteghe di Pierute, e, infine, Federico con Osteria Al Cral. L’oggetto di bonus è la zucca, l’ortaggio della Carnia più colorato e versatile, che viene usato dall’antipasto al dolce.