Domenica, 17 Ottobre 2021
Cronaca

"Capesante gratinate croccanti"

La ricetta dello chef friulano Riccardo Picotti

Capesante gratinate croccanti, secondo la ricetta dello chef Riccardo Picotti. Gli ingredienti.

PER LA PANATURA: (per allergici al glutine utilizzare il pane grattugiato dedicato)

8 noci capesante già pulite

8 gusci capesante

2 spicchi di aglio

1 pizzico prezzemolo tritato

200 gr pane grattugiato (per intolleranti al glutine pane dedicato)

40 gr grana grattugiato

1 pizzico di sale

20 gr olio evo

PER IL CONDIMENTO:

50 gr vino bianco

150 gr olio evo

LA PREPARAZIONE

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