Morto il figlio della "madre" del tiramisù
Mario Del Fabbro era il figlio di Norma Pielli. Nel 2016 la donna aveva rivendicato come sua la ricetta di uno dei dolci più famosi al mondo
È scomparso oggi, martedì 9 maggio, Mario Del Fabbro, figlio della signora Norma Pielli, la cuoca che inventò il tiramisù. La famiglia originaria di Tolmezzo rivendica da lungo tempo la maternità di uno dei dolci più famosi d'Italia. Non sono ancora state rese note le cause della morte e nemmeno quando ci saranno i funerali.
La storia
All’inizio degli anni Cinquanta la madre di Mario faceva un dolce chiamato “trancio al mascarpone”, inserito nel menù del ristorante dell'albergo Roma a Tolmezzo, ottenuto appunto dalla modifica del dolce Torino che utilizzava tuorli d’uovo, zucchero, burro, cioccolato fondente, latte e savoiardi inzuppati nell’alkermes o nel marsala. Norma provò a modificarlo e servì la sua variazione la marito Beppino e ai suoi amici, i quali sentenziarono che era un dolce che tirava su. Mario, insieme al fratello Claudio, infatti, hanno sempre sostenuto la versione della madre, e hanno raccolto, con pazienza, documenti e testimonianze in suo favore. A settembre 2017 hanno pubblicato un volume dal titolo "Il Tiramisù, Tolmezzo e la Carnia" che racconta la nascita del dolce.
I ricordi
La Tiramisù World Cup e la Tiramisù Academy ricordano Mario Del Fabbro. Francesco Redi, ideatore della competizione afferma: "Con Mario viene a mancare una persona davvero per bene, un amico. Ha sempre supportato il tiramisù, senza localismi né pregiudizi. Siamo vicini alla sua famiglia in questo doloroso momento".
"Mario ha vissuto con noi dei momenti indimenticabili che porterò sempre nel cuore - commenta Andrea Mattana, vicepresidente della Tiramisù Academy - . Questa notizia mi lascia attonito e senza fiato. Lo ricorderò sempre con immutato affetto ed eterna gratitudine".
La famiglia di Roberto "Loli" Linguanotto, icona del Tiramisù di Treviso, e del figlio Massimo: "Caro Mario, ci siamo conosciuti nel 2021, in giuria alla Tiramisù World Cup. Eri una bella persona, conserveremo per sempre di te un bellissimo ricordo. Un abbraccio e una preghiera alla tua famiglia".