«Eran quattro anni che cercavamo, abbiamo trattato un locale per un paio di mesi - sempre in centro - senza riuscire a trovare la giusta intesa. Poi abbiamo trovato questo vuoto e l’abbiamo preso immediatamente. Per me Udine è un sogno, mi è sempre piaciuta». Dopo 30 anni di attività nel settore e 5 locali gestiti direttamente il monfalconese Mauro Zimarra realizza la sua aspirazione di lavorare in città, e lo fa assieme a Nicoletta Metti - di Brazzano di Cormons - e alla moglie Marzia Palmano. 

La loro avventura è partita da alcuni giorni da un locale storico. Adesso, con la loro gestione, è il “Caffè Mercerie” (in omaggio all’omonima via), ma negli anni migliori è stato il “Siciliano” o il “Caffè Greco”. Ora il posto riparte, con nuovi entusiasmi come racconta Zimarra e una qualità elevata: «Abbiamo i prodotti della pasticceria Maritani di Monfalcone, la carne di Cecchini a pranzo, una buona scelta di vini e degli ottimi cocktail». Non resta che provare.