Bruciore e acidità di stomaco: i rimedi da provare

Il bruciore e l'acidità di stomaco sono dei sintomi molti comuni e possono essere anche molto fastidiosi, dolorosi alle volte. Le cause possono essere tante, dall'alimentazione allo stress, fino al fumo, all'alcol o alle patologie dell'apparato gastrico. Ma cosa si deve fare in questi casi?

Di cosa si tratta

Il bruciore di stomaco è un sintomo causato da un malfunzionamento della mucosa gastrica, che è la responsabile della produzione del succo digestivo e della secrezione di muco protettivo. In salute, la superficie interna della stomaco è protetta dal muco, che ostacola l'azione corrosiva dell'acido. Quando, invece, la parete dell'organo è priva di muco protettivo, l'acido gastrico entra in contatto con la superficie dello stomaco, e questo provoca il bruciore.

Cosa fare

Il bruciore di stomaco può essere causato da molte cose: infezione da Helictobacter pylori; emotività; alimentazione scorretta; abuso di alcol, sigarette e molti altri. Nel caso in cui, però, il bruciore non sia dato dall'alimentazione o da fattori emotivi, sarà necessario consultare un medico, soprattutto se l'acidità persiste. Di norma, gli esami per identificare la causa scatenante sono: gastroscopia; biopasia; ricerca dell'Helictobacter pylori. Inoltre, bisogna scegliere una cura specifica in base alla causa scatenante:

• fattori emozionali: se il bruciore di stomaco è dato da stress, ansia o irascibilità, bisogna cercare di ridurre queste cause nella vita quotidiana e/o farsi prescrivere dei farmaci ansiolitici dal medico.
• Alimentazione: bisogna cercare di seguire una dieta sana ed equilibrata, togliendo gli alimenti scarsamente digeribili (come lieviti e cibi pesanti). Inoltre, bisogna cercare di masticare lentamente, evitare i pasti troppo abbondanti e aspettare almeno due ore prima di andare a dormire. Si consigliano 5 pasti al giorno.
• Tabacco e alcol: in caso di bruciore e acidità di stomaco, è meglio smettere di fumare, bere in eccesso alcolici, bevande nervine e stimolanti, spezie irritanti (non mangiare alimenti piccanti).
• Muco: per la secrezione insufficiente di muco protettivo, esistono dei farmaci che possono essere prescritti dal medico.

Cosa evitare

In caso di bruciore e acidità di stomaco, bisogna cercare di evitare:

• ignorare la malattia e posticipare la visita del proprio medico curante;
• essere stressati e ansiosi;
• fumare e bere alcolici;
• consumare molti caffè o energy drink;
• assumere farmaci a stomaco vuoto o con leggerezza;
• consumare pasti abbondanti e pesanti, soprattutto a cena;
• mangiare velocemente;
• consumare molte spezie irritanti;
• digiunare;
• vestiti stretti alla cintura;
• non aspettare di andare a letto dopo aver mangiato.

Cosa mangiare e cosa no

In questi casi è meglio prediligere cibi freschi al posto di conservati e pasti magri (per esempio: ortaggi, frutta, cereali, legumi, carne e pesce magri, formaggi magri, ...). Si dovrebbero preferire le carni bianche a quelle rosse e cibi proteici. Inoltre, introdurre nella dieta fibre e cereali integrali, ortaggi crudi a foglia, frutta. Le porzioni, inoltre, devono essere sempre adeguate e mai eccessive. Non bisogna esagerare con il sale e i pasti andrebbero consumati tiepidi o a temperature ambiente. Questi, invece, i cibi da evitare:

• cibi grassi: carni e pesci grassi, formaggi (esempio gorgonzola), insaccati, sottolio, cibi fritti, condimenti eccessivi, ecc.
• Tutti i junk food (come patatine fritte e hamburger).
• Cibi ricchi di tessuto connettivo, come molluschi o frattaglie.
• Cibi crudi, come tartare, sushi, carpaccio, ecc.
• Cibi stracotti, come spezzatino, brasato, uova in frittata, ecc.
• Cibi molto ricchi di sale.
• Alimenti troppo freddi, come il gelato, ma anche alimenti troppo caldi.
• Spezie urticanti (peperoncino, zenzero, pepe, cipolla, ecc).