Anche Udine ha i suoi indimenticabili panini! Adesso è certificato anche dalla guida online Top 50 Italy, che ogni anno stila una classifica dei migliori ristoranti italiani secondo diverse categorie e, quest'anno, nella categoria low cost ha inserito anche la ciclofocacceria Mamm.

Dove mangiare un buon panino a Udine

Sono stati due i panini selezionati dai curatori: la Finocchiona e la Parmigiana. Questa la descrizione della guida, che ha posizionato Mamm al 20esimo posto in Italia: "Focacce pugliesi preparate con lievito madre e farine selezionate. Roberto Notarnicola porta avanti la tradizione della sua regione d’origine a Udine anche dopo questa fase delicata e, anzi, raddoppia con il nuovissimo progetto MAMM Pane. Prima attraverso asporto e delivery e poi con possibilità di accomodarsi ai tavoli – come di consueto senza servizio – dati anche gli ampi spazi esterni, i clienti possono nuovamente gustare le creazioni made in “Friuli Venezia Puglia”, termine nato dalla coesione delle materie prime delle due terre. Tra le specialità disponibili: Finocchiona con Finocchiona IGP, fonduta di provolone pugliese, carciofi in olio evo; Parmigiana con parmigiana di zucchine, burratina affumicata, scamorza affumicata, pesto di basilico".