Scuola alberghiera: dove studiare a Udine?

La scuola alberghiera apre le porte verso il mondo lavorativo dedicato al mondo alberghiero o al mondo del turismo, e prevede un percorso di studi che va dai 3 ai 5 anni. Il percorso formativo può essere svolto o presso istituti pubblici o istituti privati, e alla fine dei tre anni lo studente consegue un diploma professionale. Se invece si è interessati a concludere i cinque anni di formazione, si consegue il diploma di maturità con qualifica di tecnico dei servizi turistici o di tecnico dei servizi di ristorazione.

Gli indirizzi di studio

La scuola alberghiera prevede tre indirizzi di studio specifici: enogastronomia, servizi di sala e di vendita e accoglienza turistica. Per quanto riguarda le materie invece, troviamo le discipline tradizionali come italiano, matematica e fisica, storia, geografia, inglese, economia e diritto, educazione fisica e religione. Accanto a queste, ci sono materie più specifiche come: scienza degli alimenti, nutrizionistica, servizi di accoglienza, laboratori tecnici, gestione delle aziende di ristorazione, economia e tecnica dell’azienda turistica, diritto riguardante la materia del turismo e della ristorazione. Inoltre, come per altre scuole professionali, l'istituto alberghiero prevede durante gli anni stage presso ristoranti, pasticcerie, alberghi, agenzie di viaggio e altre strutture.

Gli sbocchi professionali

Una volta conseguito il diploma, si può decidere se continuare gli studi scegliendo di iscriversi a facoltà universitarie o di iscriversi a corsi di alta formazione, oppure si opta per il mondo del lavoro. Gli sbocchi professionali riguardano, ad esempio:

• chef e cuochi
• maître e responsabili di sala
• sommelier
• camerieri 
• barman
• pasticceri
• responsabili di mense aziendali e scolastiche
• food and beverage manager- portiere
• receptionist
• hostess/steward fieristici
• tour operator
• guida turistica
• animatore
• manager di agenzia di viaggi

Le scuole a Udine

Per frequentare la scuola alberghiera a Udine e provincia ci si può iscrivere:

Istituto di istruzione superiore Bonaldo Stringer di Udine, con indirizzi: turistico, economico, aziendale, enogastronomia. La scuola si trova in viale Monsignor Nogara, Udine.

IAL Fvg, che propone una scuola alberghiera di alto livello al fine di formare futuri chef, barman, camerieri e pasticceri.